MARTABAK ROTI COKLAT

Martabak Roti Coklat

Bahan:
9-10 lembar roti, potong kotak
250 ml susu cair
1 butir telur, kocok lepas
90 gr meiyes
Susu kental manis coklat secukupnya
15 lembar kulit lumpia
Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:
- Campur potongan roti, telur dan susu dalam mangkuk. Aduk sampai susu dan telur terserap oleh roti.
- Tambahkan meisyes, aduk rata.
- Panaskan minyak goreng.
- Ambil 1 lembar kulit lumpia. Beri 1 sdm campuran roti, beri ½ sdm susu kental manis (atau sesuai selera). Lipat seperti amplop, masukkan ke dalam minyak panas. Goreng sampai berwarna kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan. Lakukan hal yang sama sampai kulit lumpia habis.

BAKWAN JAGUNG

Bakwan Jagung

Bahan:
2 buah jagung manis, pipil bijinya
3 buah wortel, potong dadu
2 cangkir terigu
1 cangkir air
1 butir telur
1 sdt garam
¼ sdt merica
1 sachet kaldu bubuk rasa sapi (bila suka)
½ sdt baking soda
Minyak goreng

Cara Membuat:
- Campur terigu, garam, merica, kaldu bubuk rasa sapi dan baking soda. Aduk rata.
- Buat lubang di tengah terigu, masukkan telur dan sedikit air. Aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Masukkan jagung, wortel dan daun bawang. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng, ambil satu sendok adonan bakwan lalu goreng hingga kuning kecoklatan.
- Sajikan dengan nasi dan sayur.

OMELET MIE SAYURAN

Omelet Mie Sayuran

BAHAN:
3 butir telur, kocok lepas
1 buah kentang berukuran kecil, iris kotak tipis
2 buah wortel berukuran kecil, iris tipis
1 kantong mie telur (isi 3 buah), rebus, tiriskan, potong2
1 batang bawang bombay, iris tipis
1 sdt garam
¼ sdt merica
1 sdt kaldu bubuk rasa ayam (bila suka)
Sedikit mentega untuk memasak omelet

Cara Membuat:
- Campur semua bahan jadi satu. Aduk rata. Bagi dua bagian.
- Ambil wajan datar anti lengket.
- Beri sedikit mentega, lalu panaskan di atas kompor.
- Setelah wajan panas, tuang satu bagian ke wajan. Tutup wajan dan kecilkan api.
- Masak dengan api kecil sampai bagian bawah omelet kecoklatan, balik lalu tutup dan biarkan sampai matang kedua sisinya.
- Angkat, Lakukan hal yang sama untuk sisanya. setelah matang, potong-potong dan sajikan dengan sambal botol.

SAYUR CUCIWIS JAGUNG MUDA

Sayur Cuciwis Jagung Muda

Bahan:
200 gr cuciwis, potong2
250 gr jagung muda, iris tipis serong
4 siung bawang putih, cincang
5 buah bakso, iris tipis
1 butir telur, kocok lepas
1 buah tomat, potong kotak
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1 sdm minyak ikan
2 sdm kecap manis
Garam
Gula pasir
Merica
Air
Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng. Masukkan telur kocok. Aduk sampai telur menggumpal dan tidak lengket di wajan.
- Masukkan bawang putih, masak sampai harum.
- Masukkan jagung muda dan bakso, tambahkan air secukupnya.
- Masukkan saus tiram, minyak wijen, minyak ikan, garam, gula pasir, merica dan kecap manis. Aduk rata.
- Masukkan kacang panjang dan tomat, masak sampai semua bahan matang. Koreksi rasanya.
- Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

OSENG-OSENG TAHU TEMPE

Oseng-Oseng Tahu Tempe

Bahan:
1 papan tempe, potong dadu
5 buah tahu bandung berukuran kecil, potong dadu
5 buah bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang
3 buah cabe merah (buang bijinya bila tak suka pedas), iris tipis
3 buah cabe hijau, iris tipis
1 cm lengkuas, memarkan
2 buah daun salam
1 buah tomat, potong kotak
Garam
Gula pasir
Merica
5-6 sdm Kecap manis (atau sesuai selera)
Gula jawa
Air
Kaldu bubuk rasa sapi (bila suka)
Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
- Goreng tempe dan tahu dengan api sedang hingga agak kering. Sisihkan
- Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan tomat, cabe merah, cabe hijau, lengkuas dan daun salam.
- Masukkan tahu dan tempe goreng. Beri sedikit air. Aduk-aduk.
- Masukkan garam, gula pasir, merica dan kecap manis serta gula jawa. Tambahkan kaldu bubuk rasa sapi (bila suka).
- Masak sampai semua bahan matang dan air tinggal sedikit. Koreksi rasanya.
- Matikan api, angkat.
- Hidangkan dengan nasi putih hangat.

SAYUR KACANG PANJANG LABU SIAM

Sayur Kacang Panjang Labu Siam

Bahan:
250 gr kacang panjang, potong2
1 buah labu siam besar, potong korek api (atau sesuai selera)
1 butir telur, kocok lepas
3 buah cabe merah besar (buang bijinya bila tidak suka pedas), iris tipis
5 buah bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dikeprek
2 sdm kecap
Garam
Gula pasir
Merica
Air
Kaldu bubuk rasa sapi (bila suka)

Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng, masukkan telur kocok, aduk2 sampai telur bergumpal dan tidak lengket di wajan.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih, masak sampai harum.
- Masukkan cabe merah, daun salam dan lengkuas, masak sampai layu.
- Masukkan labu siam, tambahkan kurang lebih 1 cangkir air. Masukkan garam, gula pasir, merica, kecap dan kaldu bubuk.
- Masukkan kacang panjang, masak sampai semua bahan matang. Koreksi rasanya.
- Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

PUDING CERIA

Puding Ceria

Bahan:
Puding susu:
1 bungkus nutrijell plain
1 bungkus agar2 putih
1 kaleng susu kental manis
1250 ml air

Untuk isinya:
1 bungkus agar2 merah
1 bungkus agar2 hijau
2 cangkir gula pasir (atau sesuai selera)
1200 ml air

CARA MEMBUAT:
- Buat agar2 merah dan hijau terlebih dahulu.
- Agar2 merah: campur 1 bungkus agar2 merah dengan 1 cangkir gula pasir (bila kurang manis boleh tambahkan gula pasir lagi) dan 600 ml air. Masak sampai mendidih, tuang ke cetakan berbentuk persegi panjang. Diamkan hingga keras, potong kotak kecil. Sisihkan.
- Agar2 hijau: campur 1 bungkus agar2 hijau dengan 1 cangkir gula pasir (bila kurang manis boleh tambahkan gula pasir lagi) dan 600 ml air. Masak sampai mendidih, tuang ke cetakan berbentuk persegi panjang. Diamkan hingga keras, potong kotak kecil. Sisihkan.
- Puding susu: campur nutrijell putih, agar2 putih dan air. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan susu kental manis putih (bila kurang manis boleh tambahkan gula pasir) Aduk rata.
- Siapkan cetakan puding bulat. Susun potongan agar2 merah dan hijau di dasar cetakan. Tuang 1-2 sendok sayur adonan puding susu (sampai potongan agar merah dan hijau tenggelam). Susun lagi potongan agar merah dan hijau di atasnya, lalu tuang lagi dengan 1-2 sendok sayur adonan puding susu. Lakukan terus sampai semua bahan habis.
- Diamkan sampai uap panasnya hilang, lalu simpan di kulkas sampai puding mengeras. Setelah keras, potong2 dan sajikan.

NASI GORENG MAWUT

Nasi Goreng Mawut

Bahan:
2 piring nasi putih
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang
5 buah bakso, iris tipis
2 butir telur, kocok lepas
1 keping mie telur (1 bungkus isi 3 keping, cukup gunakan 1), rebus, tiriskan, potong-potong
¼ kol berukuran kecil, iris tipis
1 batang daun bawang, iris tipis
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
Garam
Gula pasir
Merica
Kaldu bubuk rasa ayam (bila suka)

Pelengkap:
Timun dan tomat, iris tipis
Kerupuk putih

Cara membuat:
- Panasakan minyak goreng, masukkan telur kocok, aduk sampai telur menggumpal dan tidak lengket di wajan.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih, masak sampai harum.
- Tambahkan bakso dan kol. Aduk2 sampai kol layu.
- Masukkan mie telur, kecap, saus tiram, minyak wijen, garam, merica dan gula pasir, aduk rata.
- Kecilkan api lalu masukkan nasi putih. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan bawang Bombay dan kaldu bubuk rasa ayam. Koreksi rasanya.
- Angkat, sajikan dengan pelengkap.

UNGKEP ATI AMPELA AYAM

Ungkep Ati Ampela Ayam

Bahan:
5 buah hati dan ampela ayam, cuci bersih
500 ml air putih
5 buah bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang
1 iris lengkuas (kira-kira 1 cm)
2 lembar daun salam
½ sdt garam
¼ sdt merica
1 sdt gula pasir
2-3 buah gula jawa berukuran kecil, potong2

Cara Membuat:
- Campur semua bahan jadi satu dalam panci. Masak hingga mendidih , lalu kecilkan api. Masak hingga kuah tinggal sedikit. Koreksi rasanya.
- Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

CHICKEN TERIYAKI

Chicken Teriyaki

Bahan:
1 buah dada ayam, ambil dagingnya saja, potong kotak
250 gr jamur kancing, potong2 lalu tumis sebentar sampai layu
1 buah bawang Bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang
1 sachet saus teriyaki
1 iris jahe, keprak (bila suka)
Garam
Gula pasir
Merica
Minyak goring untuk menumis
1 cangkir air
½ sdm tepung maizena dicampur dengan sedikit air

CARA MEMBUAT:
- Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih. Masak sampai harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk sampai ayam berubah warna.
- Tambahkan jamur tumis,air, saus teriyaki, jahe, garam, gula pasir dan merica. Masak sampai ayam matang.
- Masukkan bawang Bombay, aduk sebentar lalu masukkan campuran maizena untuk mengentalkan. Koreksi rasanya.
- Angkat, hidangkan dengan nasi hangat.

CAH BUNCIS JAGUNG MUDA

Cah Buncis Jagung Muda

Bahan:
4 siung bawang putih, cincang
200 gr buncis, iris serong tipis
250 gr jagung muda, iris serong tipis
2 butir telur, kocok lepas
Garam
Gula pasir
Merica
Air secukupnya
Kaldu bubuk rasa sapi (bila suka)
Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
- Panaskan 2 sdm minyak goreng. Masukkan telur, aduk2 sampai telur tidak lengket di wajan.
- Masukkan bawang putih cincang. Tumis sampai harum.
- Masukkan buncis dan jagung muda, tambahkan secangkir air. Aduk sebentar.
- Masukkan garam, gula dan merica. Tambahkan kaldu bubuk rasa sapi bila suka.
- Masak sampai semua bahan matang. Koreksi rasanya.
- Matikan api, angkat.
- Sajikan dengan nasi hangat.

PUDING ROTI COKLAT – LECI

Puding Roti Coklat - Leci

Bahan:
1 kaleng susu kental manis
3,5 cangkir gula pasir (atau sesuai selera)
1 bungkus nutrijell coklat
1 bungkus agar2 coklat
1 bungkus nutrijell leci
1 bungkus agar2 putih
1 mangkuk pinggiran roti tawar yang sudah dipotong2 (bisa diganti dengan 5-6 lembar roti tawar yg dipotong kotak kecil)
2,5 liter air

Cara membuat:
Puding leci:
- Campur 1,5 cangkir gula pasir dengan 1 bungkus nutrijell leci dan 1 bungkus agar2 putih. Aduk rata.
- Tambahkan 1,25 liter air sedikit2 sambil diaduk sampai rata. Tambahkan ½ mangkuk potongan roti lalu aduk lagi hingga rata.
- Masak sambil diaduk2 sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan fruity acid dari nutrijell leci, aduk sampai rata.
- Tambahkan ½ kaleng susu kental manis. Aduk lagi lalu koreksi rasanya. Bila kurang manis boleh ditambahkan gula.
- Tuang ke cetakan agar2 sampai ½ cetakan. Sisihkan.

Puding coklat:
- Campur 2 cangkir gula dengan 1 bungkus nutrijell coklat dan agar-agar coklat, aduk rata.
- Tambahkan 1,25 liter air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan ½ mangkuk potongan roti sisanya, aduk hingga rata.
- Masak sambil terus diaduk sampai mendidih. Tambahkan sisa susu kental manis, lalu aduk rata. Koreksi rasanya. Bila kurang manis boleh ditambahkan gula.
- Tuang ke atas pudding leci yang sudah mengeras bagian atasnya. Tuang perlahan agar tidak pecah.
- Diamkan sebentar sampai uap panasnya hilang.

Simpan puding dalam kulkas sampai benar2 beku. Setelah beku, potong2 dan sajikan 

AYAM KUKUS BUMBU KUNING

AYAM KUKUS BUMBU KUNING

Bahan:
1 buah dada ayam
2 lembar daun salam
1 buah sereh, memarkan
2 lembar daun jeruk

Bumbu yang dihaluskan:
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
½ ruas jari lengkuas
1 sdt garam
½ sdt ketumbar bubuk
¼ sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk (bila suka)


Cara membuat:
- Haluskan bumbu.
- Lumuri dada ayam dengan bumbu halus.
- Diamkan ayam minimal 20 menit agar bumbu meresap.
- Pindahkan ayam ke pinggan tahan panas atau rantang.
- Tambahkan daun salam, sereh dan daun jeruk.
- Kukus ayam kurang lebih 30 menit hingga matang.
- Matikan api, angkat. Sajikan dengan nasi hangat.

MIE KANGKUNG MURAH MERIAH

Mie Kangkung Murah Meriah

Bahan:
1 bungkus mie telur, rebus, sisihkan
2-3 ikat kangkung (atau sesuai selera), siangi, rebus sebentar, sisihkan
2 butir telur, kocok lepas
4 siung bawang putih, cincang
2 sdm saus tiram
½ sdt minyak wijen
Sedikit jahe (bila suka)
500 ml air (atau sesuai selera)
Minyak goreng untuk menumis
Garam
Merica
Gula pasir
Kaldu bubuk
1 sdm maizena dicampur dengan sedikit air (untuk mengentalkan)

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, masukkan telur, aduk2 sampai telur matang.
2. Masukkan bawang putih, tumis hingga wangi.
3. Tambahkan air, jahe, saus tiram, minyak wijen, garam, gula pasir, merica dan kaldu bubuk. Masak hingga kuah mendidih. Koreksi rasnya.
4. Masukkan tepung maizena, aduk rata. Masak sampai mendidih. Matikan api. Angkat.
5. Cara penyajian:
a. Siapkan 4 mangkuk. Atur mie telur yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk.
b. Beri kangkung rebus dan siram dengan dengan kuahnya.
c. Mie kangkung siap dinikmati.

AYAM SUWIR BUMBU SAUS TIRAM

Ayam Suwir Bumbu Saus Tiram

Bahan:
1 buah dada ayam
Air secukupnya (untuk merebus ayam)
6 siung bawang putih (3 dikeprek, 3 dicincang)
4 buah bawang merah
1 buah bawang Bombay ukuran kecil, iris tipis
2 buah tofu, iris 1 cm
2 butir telur, kocok lepas
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1 sdm minyak ikan
Minyak goreng untuk menumis
Garam
Gula pasir
Merica
1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air (untuk mengentalkan)

Cara Membuat:
- Rebus ayam dengan 3 siung bawang putih, 4 butir bawang merah dan sedikit garam sampai mendidih. Angkat, biarkan agak dingin, lalu suwir-suwir. Sisihkan. Jangan buang air rebusannya.
- Goreng tofu sampai kuning kecoklatan. Sisihkan.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng. Masukkan telur kocok. Aduk-aduk sampai telur matang.
- Masukkan bawang putih. Masak sampai harum. Masukkan ayam suwir dan segelas air rebusannya.
- Tambahkan saus tiram, minyak wijen, minyak ikan, garam, gula pasir dan merica. Masak sampai mendidih.
- Masukkan tofu dan bawang Bombay. Aduk pelan –pelan sebentar, kemudian masukkan campuran tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
- Aduk sampai kuah agak kental. Koreksi rasanya.
- Matikan api, angkat. Sajikan dengan nasi hangat.

PINDANG TONGKOL BUMBU TOMAT

Pindang Tongkol Bumbu Tomat

Bahan:
1 bungkus pindang tongkol (isi kurang lebih 6-7 potong)
5 buah bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 buah tomat, buang biji, potong kotak
3 buah cabe merah besar (buang bijinya untuk yang tidak suka pedas), iris tipis
2 lembar daun salam
½ ruas jari lengkuas, dikeprek
Garam
Gula pasir
Merica
Air secukupnya
Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng.

Cara Membuat:
- Goreng pindang tongkol dengan api kecil sampai agak kecoklatan. Angkat, sisihkan.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng bekas menggoreng pindang tongkol. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
- Masukkan tomat, cabai, daun salam dan lengkuas. Tumis sampai tomat agak hancur.
- Tambahkan sedikit air (kira2 setengah cangkir kecil). Masak sampai mendidih.
- Masukkan pindang tongkol goreng. Tambahkan garam, gula pasir dan merica. Koreksi rasanya.
- Matikan api, lalu angkat. Sajikan dengan nasi hangat.

SUP JAGUNG SOSIS AYAM

Sup Jagung Sosis Ayam

Bahan:
3 bh jagung (ukuran sedang) dipipil/disisir
3 bh sosis ayam, potong kotak kecil
2 butir telur, kocok lepas
3 siung bawang putih
1 liter kaldu ayam (bisa juga dibuat dengan 1 lt air + 1 sachet Kaldu ayam gel)
1 bh bawang bombay, cincang (kalo ada)
Garam, merica, gula pasir secukupnya

Cara membuat:
- Keprak bawang putih, lalu rebus bersama 1 liter kaldu dan bawang bombay.
- Setelah mendidih, masukkan jagung. Masak sampai air mendidih lagi.
- Setelah mendidih, masukkan potongan sosis, dan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan garam, merica dan gula pasir.
- Setelah semua bahan matang, matikan api, angkat dan sisihkan.
- Bisa dinikmati dengan roti bakar (toast) dan saus sambal ^_^

PUDING COKLAT ISI ROTI

Puding coklat isi roti :)

Bahan:

1 bungkus agar2 coklat
1 bungkus nutrijell coklat
1 cangkir gula pasir (atau sesuai selera)
1 liter air
4 lembar roti tawar, potong persegi panjang (atau sesuai selera)

Cara Membuat:
- Campur bubuk agar2, nutrijell dan gula pasir.
- Tuang air sedikit2 sambil diaduk.
- Masak hingga mendidih.
- Tuang 1/3 bagian adonan agar ke cetakan.
- Tunggu sebentar sampai permukaannya agak keras.
- Susun roti tawar di atas agar lalu tuang dengan sedikit adonan agar.
- Diamkan sebentar, sampai roti tidak bisa bergerak lagi.
- Tuang sisa adonan agar sampai habis.
- Diamkan hingga uap panasnya hilang lalu simpan di kulkas.
- Setelah dingin, keluarkan dari cetakan, potong2 dan sajikan.

AYAM KECAP

Ayam Kecap

Bahan:
½ kg ayam, potong sesuai selera
garam
3 siung bawang putih, cincang
5-6 sdm kecap manis (atau sesuai selera)
Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat:
- Cuci bersih ayam, taburi garam secukupnya, diamkan minimal 20 menit. Goreng sampai matang kecoklatan (usahakan potongan ayam tidak terlalu besar sehingga matang sampai ke dalam). Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan kecap, aduk-aduk sebentar. Masukkan ayam goreng, aduk sampai ayam tertutup kecap.
- Angkat, sajikan dengan nasi hangat.
- Bila suka boleh diberi sedikit air jeruk nipis.

NASI GORENG TOMAT KEJU

Nasi Goreng Tomat Keju :)

Bahan:
1 piring besar nasi yg sudah disimpan di kulkas
1 butir telur, kocok lepas
4 bh bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang
1 buah tomat berukuran kecil, potong kotak kecil
50 gr keju parut
garam
gula pasir
merica
minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, masukkan telur. Aduk2 sampai matang.
2. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Masak sampai wangi, lalu masukkan tomat. Aduk sebentar.
3. Masukkan nasi, aduk sampai rata (masak dg api kecil)
4. Terakhir masukkan sebagian keju parut (sisakan sedikit utk taburan), garam, gula dan merica. Aduk rata.
5. Pindahkan nasi goreng ke piring, taburi sisa keju parut.

untuk 2 porsi

PUDING SUSU COKLAT STROBERI

Puding Susu Coklat Stroberi

Bahan:
1 kaleng SKM putih
1 bks agar2 warna merah
1 bks agar2 warna coklat
1 bks nutrijell strawberry
1 bks nutrijell coklat
Gula pasir
Air

Cara membuat:

Puding Stroberi
- Campurkan nutrijell strawberry, agar-agar merah, 1 cangkir gula pasir (atau sesuai selera) dan 1,2 ltr air. Aduk rata, lalu masak sampai mendidih.
- Setelah mendidih matikan api. Masukkan ½ kaleng susu kental manis, aduk rata. Cicipi rasanya, bila kurang manis boleh tambahkan gula pasir lagi.
- Tuang ke 2 cetakan puding yang sudah dibasahi (masing-masing setengah cetakan).

Puding coklat
- Campurkan nutrijell coklat, agar-agar coklat, 1 cangkir gula pasir (atau sesuai selera) dan 1,5 ltr air. Aduk rata, lalu masak sampai mendidih.
- Setelah mendidih matikan api. Masukkan sisa susu kental manis, aduk rata. Cicipi rasanya, bila kurang manis boleh tambahkan gula pasir lagi.
- Tuang ke atas puding stroberi sesendok demi sesendok agar puding tidak tercampur. Sebelum menuang puding coklat pastikan permukaan puding stroberi sudah beku (bila ditekan dg jari permukaan puding tidak pecah, tapi puding belum benar-benar mengeras)
- Diamkan sampai uap panasnya hilang, lalu simpan di kulkas.
Setelah puding dingin dan keras, potong-potong dan sajikan.