SIMPLE PANCAKE

Simple Pancake

Bahan:
2 cangkir terigu
2 butir telur, kocok lepas
4 sdm gula pasir
1 sachet susu bubuk
3 sdm margarin, lelehkan
200 ml air

Pelengkap:
- Selai stroberi
- meisyes

Cara Membuat:
- Campur terigu dengan susu bubuk dan gula pasir.
- Tambahkan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Aduk sampai adonan kalis (tidak bergumpal lagi).
- Terakhir masukkan mentega cair, aduk rata.
- Panaskan wajan anti lengket, tuang satu sendok sayur adonan, biarkan hingga satu sisi matang, lalu balik. Setelah kedua sisi matang, angkat.
- Lakukan hingga adonan habis.
- Sajikan dengan selai atau taburan meisyes.

DADAR GULUNG COKLAT VLA STROBERI

Dadar Gulung Coklat Vla Stroberi

Bahan:
1 cangkir terigu
1 sachet susu bubuk coklat
2 sdm coklat bubuk
5 sdm gula pasir
3 sdm mentega cair
½ sdt baking powder
1 butir telur, kocok lepas
300 ml air matang

VLA STROBERI:
1 sdm selai stroberi
3 sdm tepung maizena
1 sachet SKM putih
1 sdm gula pasir
300 ml air matang

Cara membuat:
Dadar Gulung Coklat
- Campur terigu, susu bubuk, gula pasir, coklat bubuk dan baking powder. Aduk sampai rata.
- Masukkan telur kocok sambil diaduk.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai kalis.
- Saring adonan, lalu tambahkan mentega cair, aduk rata.
- Panaskan wajan anti lengket. Gunakan api kecil saja.
- Tuang kurang lebih 2 sendok sayur ke wajan, ratakan. Masak sampai matang, lalu balik. Biarkan sampai kedua sisi matang.
- Lakukan terus sampai adonan habis.

VLA STROBERI
- Campur tepung maizena dengan sedikit air (kira-kira 2 atau 3 sdm), aduk sampai maizena larut.
- Campur larutan maizena dengan selai stroberi. Aduk rata. Tambahkan susu kental manis (SKM). Aduk lagi hingga rata.
- Terakhir tambahkan air matang dan gula pasir, aduk rata.
- Panaskan adonan dengan api sedang sambil terus diaduk. Masak sampai adonan kental dan meletup letup.
- Koreksi rasanya. Bila kurang manis bisa tambahkan gula pasir.
- Matikan api, angkat. Tunggu hingga vla hangat.

Penyelesaian:
- Ambil 1 lembar dadar coklat. Beri 2 sdm vla stroberi. Gulung perlahan.
- Lakukan sampai dadar habis.
- Simpan di kulkas kurang lebih 30 menit.
- Setelah vla mengeras, potong-potong dadar coklat sesuai selera. Sajikan.

CHOCO PINEAPPLE PUDDING

Choco Pineapple Pudding

Bahan:
Puding Coklat:
1 bungkus KRISTAL AGAR (agar-agar & jelly powder) Coklat
1 ½ cangkir gula pasir (atau sesuai selera)
900 ml air

Puding Nanas:
½ buah nanas berukuran kecil, potong kotak kecil
1 bungkus KRISTAL AGAR (agar-agar & jelly powder) rasa Nanas
2 cangkir gula pasir (atau sesuai selera)
1 liter air

Cara membuat:
- Siapkan cup-cup kecil untuk tempat puding. Basahi dengan air matang. Sisihkan.
- Buat puding coklat dulu. Caranya: campur bubuk KRISTAL AGAR dan gula pasir di dalam panci. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- Letakkan panci di atas kompor, masak sampai adonan puding mendidih dan naik. Lalu matikan api. Koreksi rasanya.
- Tuang pudding coklat ke cup, isi ½ nya saja. Sisihkan.
- Buat pudding nanasnya. Caranya: campur bubuk KRISTAL AGAR dan gula pasir di dalam panic. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- Letakkan panci di atas kompor, masukkan potongan nanas. Masak sampai adonan puding mendidih dan naik. Lalu matikan api. Koreksi rasanya.
- Tuang puding nanas ke atas puding coklat (sebelum menuang puding nanas, pastikan permukaan puding coklat sudah mulai mengeras, supaya adonan puding tidak tercampur)
- Diamkan hingga uap panasnya hilang, lalu masukkan ke dalam kulkas.
- Sajikan dingin.
Untuk 40-45 cup.

Catatan: bila tidak punya KRISTAL AGAR bisa diganti dengan 1 bungkus agar-agar dan 1 bungkus nutrijell . Untuk puding coklat gunakan 1 bungkus agar-agar coklat + 1 bungkus nutrijell coklat. Airnya ditambah menjadi 1 liter.
Untuk puding nanas gunakan 1 bungkus agar-agar putih/tanpa warna + 1 bungkus nutrijell plain (tanpa rasa). Airnya ditambah ,menjadi 1200 ml.

Bila menggunakan cetakan puding besar, buat puding nanasnya terlebih dahulu baru puding coklatnya. Sehingga sewaktu puding dikeluarkan dari cetakan, puding nanasnya berada di atas.

NASI GORENG BUMBU SAUS TIRAM

Nasi Goreng Bumbu Saus Tiram

Bahan:
1 piring nasi putih
½ piring nasi merah
1 butir telur, kocok lepas
5 buah bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang
2 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
Gula pasir
Merica
Kaldu bubuk rasa ayam (bila suka)

Pelengkap:
Acar dan tomat

Cara Membuat:
- Panaskan minyak, masukkan telur kocok, aduk-aduk sampai telur menggumpal dan tidak lengket di wajan.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih, masak sampai harum
- Masukkan nasi putih dan nasi merah. Kecilkan api lalu masukkan saus tiram, minyak wijen, gula pasir merica dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasanya.
- Angkat, sajikan hangat dengan acar dan irisan tomat.

PINDANG TONGKOL KUAH KUNING

Pindang Tongkol Kuah Kuning

Bahan:
250 gr pindang tongkol
3 lembar daun salam
1 buah serai
3 lembar daun jeruk
½ ruas jari lengkuas
1 sdt kaldu bubuk rasa ayam (bila suka)
Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah kemiri
2 ruas jari kunyit
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan sedikit air.
- Masukkan pindang tongkol. Tambahkan air sampai ikan terendam.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
- Masak sampai air mendidih. Masukkan kaldu bubuk rasa ayam, koreksi rasanya.
- Kecilkan api, masak dengan api kecil kurang lebih 10 menit.
- Matikan api, lalu angkat. Sajikan dengan nasi putih hangat.

PERKEDEL TAHU-NASI

Perkedel Tahu-Nasi

Bahan:
5 buah bawang merah, iris tipis
3 buah bawang putih, cincang
1 buah tomat, buang bijinya lalu cincang
¼ buah kol, iris tipis
5-6 buah tahu putih
1 mangkuk nasi putih
2 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris tipis
4 sdm oatmeal cepat masak
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
Garam merica
Gula pasir
Merica
Kaldu bubuk rasa ayam

Cara Membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, kol dan tomat sampai layu. Angkat.
- Hancurkan tahu putih, campur dengan tumisan bawang dan nasi putih. Aduk rata.
- Tambahkan telur kocok, daun bawang, oatmeal, saus tiram, kecap manis, garam merica, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata semua bahan.
- Panaskan minyak, dengan dua buah sendok, buat adonan tahu menjadi bulatan lalu goreng hingga coklat keemasan.
- Angkat, sajikan dengan sambal botolan atau cabe rawit.

TUMIS TAHU BUNCIS

Tumis Tahu Buncis

Bahan:
5 buah tahu bandung/kuning, iris tipis
250 gr buncis, potong2
2 buah tomat, buang biji lalu potong kotak
5 buah bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang
5 sdm kecap manis (atau sesuai selera)
1 sdt Kaldu bubuk rasa ayam (bila suka)
Garam
Merica
Gula pasir

Cara Membuat:
- Panaskan 2 sdm minyak goreng, masukkan bawang merah dan bawang putih. Masak sampai harum.
- Masukkan tomat, aduk hingga layu.
- Masukkan buncis, tambahkan kurang lebih 1 cangkir air.
- Masukkan kecap, garam, gula pasir, merica dan kaldu bubuk. Masak hingga air mendidih.
- Terakhir masukkan tahu bandung, aduk sebentar. Koreksi rasanya.
- Sajikan dengan nasi hangat.

NASI GORENG MERAH PUTIH

Nasi Goreng Merah Putih

Bahan:
1 piring nasi putih yg sudah disimpan di kulkas
1 piring nasi merah yg sudah disimpan di kulkas
6 buah bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, cincang
¼ buah kol ukuran sedang, iris tipis
1 buah tomat, buang bijinya, potong kotak
1 butir telur. Kocok lepas
Garam
Merica
Gula pasir
Kaldu bubuk rasa ayam (bila suka)

Pelengkap:
Tomat
Timun
kerupuk

Cara Membuat:
- Panaskan 2 sdm minyak goreng, masukkan telur, aduk sampai telur menggumpal.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih. Masak sampai harum.
- Masukkan tomat dan kol, masak sampai layu.
- Masukkan nasi putih dan nasi merah. Tambahkan garam, gula pasir, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasanya.
- Matikan api, lalu angkat. Sajikan dengan tomat, timun dan kerupuk.

SAYUR TAHU SAWI BUMBU TERIYAKI

SAYUR TAHU SAWI BUMBU TERIYAKI

Bahan:
1 butir telur, kocok lepas
5 buah tahu bandung, potong tipis, lalu goreng agak kering
1 buah sawi putih, potong2, pisahkan bagian daun dengan bagian yg keras
3 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang Bombay kecil, iris tipis
1 buah tomat, potong kotak
1 sachet bumbu saus teriyaki
1 iris jahe, dikeprak
Gula pasir
Garam
Merica
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng. Masukkan telur kocok, aduk-aduk hingga telur tidak menempel di wajan.
- Masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
- Masukkan sawi putih (bagian yg keras) dan tomat, aduk hingga layu.
- Tambahkan kurang lebih 1 cangkir air, saus teriyaki, jahe, garam, merica, dan gula pasir. Diamkan hingga mendidih.
- Masukkan sawi putih (bagian daunnya), aduk-aduk sampai sawi layu. Masukkan tahu goreng dan bawang bombay.
- Terakhir kentalkan dengan tepung maizena yg sudah dicampur dengan air. Koreksi rasanya.
- Angkat, hidangkan dengan nasi putih hangat.

PANCAKE KENTANG

Pancake Kentang

Bahan:
2 btr telur
150 gr gula pasir
1 sdt garam
2 sdm margarin, cairkan
250 gr kentang, rebus dan haluskan
100 gr terigu
200 cc susu cair

Cara Membuat:
1. Kocok telur, gula dan garam sampai gula hancur.
2. Masukkan kentang, susu dan terigu bergantian. Kocok sampai rata.
3. Saring, lalu masukkan margarin cair. Aduk rata.
4. Panaskan wajan dadar, beri sedikit minyak goreng. Tuang 1 sendok sayur, masak sampai matang. Balik sebentar, lalu angkat. Lakukan sampai adonan habis.
5. Hidangkan hangat-hangat, olesi margarin, taburi meisjes atau gula halus.

*kalo aku ga pake wajan dadar tapi double pan merk Dmarco. Bentuknya mirip cetakan apem dan bisa dibolak balik

PUDING SUSU BINTIK

Puding Susu Bintik

Bahan:
Bahan I:
1 bungkus agar coklat
1 bungkus nutrijell coklat
1,5 cangkir gula pasir (atau sesukanya)
800 ml air

Bahan II:
1 bungkus agar putih
1 bungkus nutrijell tawar
1 kaleng susu kental manis putih
1200 ml air

Cara membuat:
1. Campur bahan I di panci (campur bahan kering dulu, baru masukkan air pelan2), aduk rata. Panaskan sampai mendidih.
2. Tuang ke wadah plastik berbentuk persegi panjang. Diamkan hingga dingin dan beku. Potong bentuk dadu. Sisihkan.
3. Campur agar2 dan nutrijell. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masukkan susu kental manis dan aduk sampai rata.
4. Panaskan sampai mendidih. Aduk terus supaya susu tidak pecah.
5. Siapkan tempat agar2 yang sudah dibasahi. Tuang 2-3 sendok sayur puding susu. Susun potongan agar2 coklat. Diamkan sebentar sampai pudding susu mulai mengeras. Tuang lagi beberapa sendok sayur puding susu (sampai potongan agar coklat tertutup puding susu). Tuang lagi dengan puding susu, diamkan sampai pudding susu mulai mengeras lalu susun lagi potongan agar coklatnya. Lakukan terus sampai agar coklat habis dan tertutup puding susu.
6. Diamkan hingga uap panasnya hilang. Lalu masukkan ke dalam kulkas.
7. Setelah mengeras potong2 dan sajikan dingin. Boleh disiram dengan vla jika suka