MIE KANGKUNG MURAH MERIAH

Mie Kangkung Murah Meriah

Bahan:
1 bungkus mie telur, rebus, sisihkan
2-3 ikat kangkung (atau sesuai selera), siangi, rebus sebentar, sisihkan
2 butir telur, kocok lepas
4 siung bawang putih, cincang
2 sdm saus tiram
½ sdt minyak wijen
Sedikit jahe (bila suka)
500 ml air (atau sesuai selera)
Minyak goreng untuk menumis
Garam
Merica
Gula pasir
Kaldu bubuk
1 sdm maizena dicampur dengan sedikit air (untuk mengentalkan)

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, masukkan telur, aduk2 sampai telur matang.
2. Masukkan bawang putih, tumis hingga wangi.
3. Tambahkan air, jahe, saus tiram, minyak wijen, garam, gula pasir, merica dan kaldu bubuk. Masak hingga kuah mendidih. Koreksi rasnya.
4. Masukkan tepung maizena, aduk rata. Masak sampai mendidih. Matikan api. Angkat.
5. Cara penyajian:
a. Siapkan 4 mangkuk. Atur mie telur yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk.
b. Beri kangkung rebus dan siram dengan dengan kuahnya.
c. Mie kangkung siap dinikmati.