SAYUR KACANG PANJANG LABU SIAM

Sayur Kacang Panjang Labu Siam

Bahan:
250 gr kacang panjang, potong2
1 buah labu siam besar, potong korek api (atau sesuai selera)
1 butir telur, kocok lepas
3 buah cabe merah besar (buang bijinya bila tidak suka pedas), iris tipis
5 buah bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dikeprek
2 sdm kecap
Garam
Gula pasir
Merica
Air
Kaldu bubuk rasa sapi (bila suka)

Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng, masukkan telur kocok, aduk2 sampai telur bergumpal dan tidak lengket di wajan.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih, masak sampai harum.
- Masukkan cabe merah, daun salam dan lengkuas, masak sampai layu.
- Masukkan labu siam, tambahkan kurang lebih 1 cangkir air. Masukkan garam, gula pasir, merica, kecap dan kaldu bubuk.
- Masukkan kacang panjang, masak sampai semua bahan matang. Koreksi rasanya.
- Angkat, sajikan dengan nasi hangat.