PUDING CERIA

Puding Ceria

Bahan:
Puding susu:
1 bungkus nutrijell plain
1 bungkus agar2 putih
1 kaleng susu kental manis
1250 ml air

Untuk isinya:
1 bungkus agar2 merah
1 bungkus agar2 hijau
2 cangkir gula pasir (atau sesuai selera)
1200 ml air

CARA MEMBUAT:
- Buat agar2 merah dan hijau terlebih dahulu.
- Agar2 merah: campur 1 bungkus agar2 merah dengan 1 cangkir gula pasir (bila kurang manis boleh tambahkan gula pasir lagi) dan 600 ml air. Masak sampai mendidih, tuang ke cetakan berbentuk persegi panjang. Diamkan hingga keras, potong kotak kecil. Sisihkan.
- Agar2 hijau: campur 1 bungkus agar2 hijau dengan 1 cangkir gula pasir (bila kurang manis boleh tambahkan gula pasir lagi) dan 600 ml air. Masak sampai mendidih, tuang ke cetakan berbentuk persegi panjang. Diamkan hingga keras, potong kotak kecil. Sisihkan.
- Puding susu: campur nutrijell putih, agar2 putih dan air. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan susu kental manis putih (bila kurang manis boleh tambahkan gula pasir) Aduk rata.
- Siapkan cetakan puding bulat. Susun potongan agar2 merah dan hijau di dasar cetakan. Tuang 1-2 sendok sayur adonan puding susu (sampai potongan agar merah dan hijau tenggelam). Susun lagi potongan agar merah dan hijau di atasnya, lalu tuang lagi dengan 1-2 sendok sayur adonan puding susu. Lakukan terus sampai semua bahan habis.
- Diamkan sampai uap panasnya hilang, lalu simpan di kulkas sampai puding mengeras. Setelah keras, potong2 dan sajikan.

NASI GORENG MAWUT

Nasi Goreng Mawut

Bahan:
2 piring nasi putih
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang
5 buah bakso, iris tipis
2 butir telur, kocok lepas
1 keping mie telur (1 bungkus isi 3 keping, cukup gunakan 1), rebus, tiriskan, potong-potong
¼ kol berukuran kecil, iris tipis
1 batang daun bawang, iris tipis
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
Garam
Gula pasir
Merica
Kaldu bubuk rasa ayam (bila suka)

Pelengkap:
Timun dan tomat, iris tipis
Kerupuk putih

Cara membuat:
- Panasakan minyak goreng, masukkan telur kocok, aduk sampai telur menggumpal dan tidak lengket di wajan.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih, masak sampai harum.
- Tambahkan bakso dan kol. Aduk2 sampai kol layu.
- Masukkan mie telur, kecap, saus tiram, minyak wijen, garam, merica dan gula pasir, aduk rata.
- Kecilkan api lalu masukkan nasi putih. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan bawang Bombay dan kaldu bubuk rasa ayam. Koreksi rasanya.
- Angkat, sajikan dengan pelengkap.

UNGKEP ATI AMPELA AYAM

Ungkep Ati Ampela Ayam

Bahan:
5 buah hati dan ampela ayam, cuci bersih
500 ml air putih
5 buah bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang
1 iris lengkuas (kira-kira 1 cm)
2 lembar daun salam
½ sdt garam
¼ sdt merica
1 sdt gula pasir
2-3 buah gula jawa berukuran kecil, potong2

Cara Membuat:
- Campur semua bahan jadi satu dalam panci. Masak hingga mendidih , lalu kecilkan api. Masak hingga kuah tinggal sedikit. Koreksi rasanya.
- Angkat, sajikan dengan nasi hangat.